適当なスコーンの覚え書き

自分用メモ。

分量とか手順とか。

薄力粉100g

砂糖大さじ1

塩小さじ1/4

BP小さじ1

マーガリン25g

ホエー50g程度

練らない

冷蔵庫で少し寝かせる

押し伸ばしてたたんで成型。

ラップ使えば打ち粉などいらぬ。

蓋をして弱火で両面焼く

(均一に膨らませるには平底にすべき)

膨らまない心配はあまりいらない模様

甘さ控えめだし、おやつにするなら調整するか蜂蜜とかかけると良さそう。

スモークタンは美味しかったです。

断面図